VION CASTELLO EXTRA VIRGIN OLIVE ( παραγωγή 2021-2022)

Σε μία από τις νοτιότερες άκρες της Πελοποννήσου, στον κάβο Μαλέα, οι κάτοικοι καλλιεργούν την ελιά από αρχαιοτάτων χρόνων. Το μικροκλίμα της περιοχής των Βατίκων αλλά και της Λακωνίας ευρύτερα, ευνοεί την παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδου. Το μικροκλίμα της περιοχής των Βατίκων αλλά και της Λακωνίας ευρύτερα, ευνοεί την παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδου.

Ο πατροπαράδοτος τρόπος συγκομιδής της ελιάς με χτένια, η βιολογική καλλιέργεια και η παραγωγή του ελαιόλαδου με ψυχρή έκθλιψη δίνει το παρθένο ελαιόλαδο πλούσιο σε πολυφαινόλες. Παράγεται στο κτήμα μας, με ελαιόδεντρα ηλικίας άνω των 200 ετών από μία μικρή οικογενειακή επιχείρηση που έχει παράδοση στο προϊόν εκατό ετών περίπου.

Η επεξεργασία πραγματοποιείται σε βιολογικό ελαιοτριβείο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος κάτω των 23 βαθμών (ψυχρή έκθλιψη) που έχει ως αποτέλεσμα την διατήρηση των βιοδραστικών ουσιών.

The extra virgin oil “VION CASTELLO” originated from the area of Vatika in Lakonia, is produced from olive trees of over 200 years old on a family business estate that holds the tradition of oil production for about a century. The fruit of “VION CASTELLO” is processed in a certified organic olive mill, at room temperature with the process of cold pressing.