MARMARO ΦΙΑΛΗ (Παραγωγή 2022-2023)

Το ελαιόλαδο “MARMARO” είναι μια ανώτερη κατηγορία ελαιολάδου με έντονη γεύση και ελαφρώς πικρή, πικάντικη επίγευση. Παράγεται από άγουρες ελιές της ποικιλίας “Πράσινες ελιές Χαλκιδικής”, που συλλέγονται απευθείας με το χέρι. Η διαδικασία που χρησιμοποιείται είναι η ψυχρή έκθλιψη, αποκλειστικά με μηχανικά μέσα. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι η χαμηλή οξύτητα και υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.
Η ημερήσια κατανάλωση 20 γρ. από το ελαιόλαδο “MARMARO” παρέχει 7.4 mg τυροσόλη και παράγωγα υδροξυτυροσόλης. Τα ελαιόλαδα που περιέχουν >5 mg ανά 20 γρ. ανήκουν στην κατηγορία των ελαιολάδων που προστατεύουν από την υπεροξείδωση των λιπιδίων του αίματος, σύμφωνα με τον κανονισμό αριθ. 432/2012 της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Υπογραμμίζεται ότι η ελαιοανθράνη και η ελαιοσίνη έχουν σημαντική βιολογική δραστικότητα, καθώς και αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, καρδιοπροστατευτικές και νευροπροστατευτικές ιδιότητες.

“MARMARO” olive oil is a superior category olive oil produced by unripe olives of “Green olives of Chalkidiki” variety, picked up directly by hand. The process used is cold extraction, solely by mechanical means. It has an intense flavour and a slightly bitter with spicy aftertaste. Its main characteristic is low acidity and is high in antioxidants.
The daily consumption of 20 gr by “MARMARO” olive oil provides 7.4 mg of tyrosol and hydroxytyrosol derivatives. Olive oils that contain >5 mg per 20 gr belong to the category of olive oils that protect from blood lipid peroxidation, according to Commission Regulation No 432/2012 of the European Union. It is underlined that oleocanthal and oleosin have important biological activity, as well as anti-inflammatory, antioxidant, cardio-protective and neuroprotective properties.