Olive Lab & Shop, μια παγκόσμια ελληνική καινοτομία !

Στο Παγκράτι, σε μια από τις πιο ζωντανές περιοχές της Αθήνας, δημιουργήθηκε το πρώτο παγκοσμίως κατάστημα αποκλειστικά για πιστοποιημένα ελαιόλαδα με Ισχυρισμό Υγείας, από τη μη κερδοσκοπική εταιρεία Παγκόσμιο Κέντρο Ελιάς για την Υγεία. Το κατάστημα, που βρίσκεται εντός του εμπορικού κέντρου επί της οδού Υμηττού 76, είναι το πρώτο σε παγκόσμια κλίμακα εγχείρημα προώθησης του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου, πλούσιου σε πολυφαινόλες, το οποίο έχει πολλαπλά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία.

Στο κατάστημα, ο επισκέπτης θα κάνει ένα ταξίδι στην ελιά και το ελαιόλαδο, διαφορετικό από τα συνηθισμένα. Μέσα από ένα πλήθος ελαιόλαδων, προερχόμενα από κάθε γωνιά της Ελλάδας, θα ανακαλύψει τις διαφορετικές ελληνικές ποικιλίες και τα ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά τους, που προσδίδουν μοναδικότητα στο ελληνικό ελαιόλαδο.

Τα ελαιόλαδα του Olive Lab & Shop προέρχονται απευθείας από παραγωγούς – μέλη του Παγκόσμιου Κέντρου Ελιάς για την Υγεία και η παραγωγή τους γίνεται με τις υψηλότερες και πλέον σύγχρονες προδιαγραφές. Όλα τα ελαιόλαδα συνοδεύονται από την πιστοποίηση Ισχυρισμού Υγείας. Το Olive Lab & Shop είναι το πρώτο κατάστημα παγκοσμίως, όπου ο καταναλωτής έχει δυνατότητα επιτόπου χημικής ανάλυσης του ελαιόλαδου που θα επιλέξει, ως προς την περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες.

Οι φαινόλες είναι φυσικά συστατικά του ελαιόλαδου που παράγονται κατά τη διαδικασία της έκθλιψης και την μάλαξης του ελαιοκάρπου. Πολυφαινολικά ή υψηλά φαινολικά, χαρακτηρίζονται τα ελαιόλαδα που έχουν τουλάχιστον 250 mg/kg περιεκτικότητα σε φαινολικά συστατικά. Τα φαινολικά συστατικά του ελαιόλαδου είναι η ελαιοκανθάλη, η ελαιασίνη, το άγλυκο του λιγκστροσίδη, το άγλυκο της ελευρωπαΐνης, η ελαιοκορωνάλη και η ελαιομισσιοναλη, ουσίες που δεν υπάρχουν σε κανένα άλλο τρόφιμο.

Σύμφωνα με τον κανονισμό 432/2012 της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η πρόσληψη 20 γραμμαρίων ελαιόλαδου, που παρέχει τουλάχιστον 5 mg φαινολών προστατεύει από την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος.

Οι φαινόλες του ελαιολάδου παρουσιάζουν επιπλέον ένα ευρύ φάσμα βιολογικών δράσεων στον ανθρώπινο οργανισμό και εμφανίζουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Πειραματικές και κλινικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι οι φαινόλες συμβάλλουν στην αντιμετώπιση καρδιαγγειακών παθήσεων, νόσου Alzheimer, διαβήτη, υπέρτασης, αρθρίτιδας, πολλαπλής σκλήρυνσης και ογκολογικών παθήσεων.